Bugünkü aşımız; ‘topalak aşı’. Topalak aşı birçok yörede yapılıyor. Ama Uşak yöresinin topalak aşı bambaşka. Hadi buyrun.

TOPALAK AŞI YEMEĞİ

MALZEMELER:

Topalaklar için:

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 su bardağı kadar un

Karabiber

Tuz

Ünlü sanatçı hayatını kaybetti Ünlü sanatçı hayatını kaybetti

Yaklaşık 1 su bardağı kadar su (azar azar katın, yuvarlama sırasında kurudukça su ilave ediniz)

Çorbası için:

1 tane soğan

1 kaşık biber salçası

1 kaşık domates salçası

Limontuzu

Tuz

Su

Topllk

YAPILIŞI:

Topalak malzemelerinin hepsini suyu az az ekleye ekleye yoğuruyoruz.

Daha sonra küçük toplar halinde yuvarlayıp hafif unlanmış tepside topluyoruz( küçük yuvarlamaya özen gösterin pisince kabarıyorlar).

Yuvalama işlemi bittiğinde tencerede soğanı, salçayı, kavuruyoruz.

Üzerine suyunu ,baharatlarını ,ekleyip topalakları içine atıyoruz.

Kısık ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

Muhabir: SALİH KILINÇ