GÜNÜN MENÜSÜ
Domates Çorbası
Uşak tarhanasıyla fırında alabalık
Kırmızı turpla yapılmış roka salatası
Uşak tahin helvası ve gelin helvası
GÜNÜN YEMEĞİ (4 KİŞİLİK)
Uşak tarhanasıyla Fırında alabalık
MALZEMELER
4 adet bütün alabalık (Temizlenmiş ve içi boşaltılmış)
1 adet çırpılmış yumurta (İçine biraz sıvı yağ eklenmiş)
Balıkların üzerini kaplayacak kadar kuru Uşak tarhanası
4 Adet parmak enliliğinde kesilmiş kaşar peyniri
Balıklara yetecek kadar tuz (isteğe göre)
HAZIRLANIŞI
Fırın tepsimizim altına yağlı kağıdımızı seriyoruz. Kâğıdımızın her tarafına değecek şekilde fırçayla sıvı yağımızı sürüyoruz.
Alabalığımızın içerisini ince kaya tuzuyla biraz ovuyoruz.
Balığın alta gelen kısmına, içerisine bir yemek kaşığı sıvı yağı eklenmiş çırpılmış yumurtayı fırçayla komple sürelim.
Balığımızın yüzeyini kaplayacak şekilde üzerine bolca toz Uşak tarhanası serpelim.
Balığımızın karın boşluğuna sığacak kadar işaret parmağı kalınlığında kaşar peynirimizi yerleştirelim.
Bu kez balığın üst ve baş kısmına balığı kaplayacak şekilde çırpılmış yumurtamızı fırçayla sürelim.
Bu kez balığımızın üzerini komple Uşak tarhanasıyla kaplayalım.
Kalan 3 balığımıza da aynı işlemi uyguluyoruz.
Tepsiye döşediğimiz balıklarımızı 180 dereceye ayarladığımız fırına sürüyoruz.
Üstü kızarıncaya kadar yaklaşık bir saat pişirelim.
AFİYET OLSUN
