GÜNÜN MENÜSÜ

Ekşili Mercimek Çorbası

Arnavut Ciğeri

Pirinç Pilavı

Uşak’ın yetiştirdiği geleceğin bilim insanı milli takımda Uşak’ın yetiştirdiği geleceğin bilim insanı milli takımda

Çoban Salata

Fırın Sütlaç

Y E M E K T A B L O S U U

GÜNÜN YEMEĞİ

ARNAVUT CİĞERİ

MALZEMELER

1 kg dana veya koyun ciğeri

1 Su bardağı un

Yeterince tuz, pul kırmızı biber, kekik

İsteğe göre 3 adet patates

Sıvıyağ

A R N A V U T C İ G R

HAZIRLANIŞI

Kuşbaşı doğradığımız ciğerleri yıkmadan una bulayıp eledikten sonra fazla gelen unu dökelim.

Önceden ısıtılmış bol sıvıyağa atıp çok fazla olmamak şartı ile kızartalım. (Ciğerlerimizi kızartırken bir parça ciğeri tavadan alarak ikiye bölelim. İçi daha kırmızıysa biraz daha pişirelim)

Kızartma işi bitince tavadan alacağımız bir miktar sıvı yağı ciğerlerin üzerine dökelim.

Arzu ettiğimiz kadar baharatı ilave edip iyice harmanlayalım.

NOT: Ciğerlerinizin biraz daha lezzetli ve bereketli olmasını isterseniz ciğer büyüklüğünde kızarttığınız patatesleri de karıştırabilirsiniz.

Muhabir: SALİH KILINÇ