GÜNÜN MENÜSÜ
Limonlu ve sarımsaklı mercimek çorbası
Sezar salata
Meyhane pilavı
Geleli Kebabı (Malatya)
Kemalpaşa tatlısı
GÜNÜN YEMEĞİ
Geleli kebabı (4 Kişilik)
MALZEMELER:
-500 gram dana eti veya kuzu eti (kemiksiz)
-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
-2 adet yeşil biber
-2 adet domates
-1 büyük soğan
-2-3 diş sarımsak
-Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar
-1 çay bardağı sıcak su
-Zeytinyağı
YAPILIŞI:
Dana etini veya kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve sarımsakları ezin.
Yeşil biberleri ve domatesleri de doğrayın.
Geniş bir tava veya sahanın içine tereyağı veya sıvı yağı koyun ve eritin. İçine doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Etleri tavanın içine ekleyin ve etler renk değiştirip suyunu bırakana kadar yüksek ateşte soteleyin. Daha sonra doğranmış biber ve domatesleri de ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
Baharatları, tuzu ve sıcak suyu ekleyin. Karışımı karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve etler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin.
Etler iyice piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine zeytinyağı dökebilirsiniz.
AFİYET OLSUN…
