İncir Reçeli: Lezzetli Bir Kış Hazırlığı

Yaz mevsimi geldiğinde incir ağaçlarının altında olgunlaşan incirler, sonbaharla birlikte tam anlamıyla olgunlaşma sürecini tamamlar ve toplanmayı bekler. İşte tam da bu zamanda, incirleri direk tüketmek ya da tatlılarını yapmanın yanı sıra kış mevsimine hazırlık yapmak adına reçel olarak saklamak da mümkün. İşte incir reçeli tarifi ile kendi el yapımı reçelinizi yapabilir ve kahvaltı sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.

İncir reçeli yaparken incirlerin olgun olmasına ve tadının güzel olmasına özen göstermek önemlidir. İncir, çabuk bozulabilen bir meyve olduğundan kurtlu olup olmadığını kontrol etmek gereklidir. Meyveler iyice yıkandıktan sonra süzgeçte suyunu süzmesi için bekletilmelidir.

Her reçelde olduğu gibi, incir reçeli de yapılırken incirlerin bir gece boyunca şekerle bekletilmesi gerekmektedir. Böylelikle incirlerin içerisindeki suyun salınması desteklenir. Reçel yapımında kireçsiz ve klorsuz su kullanmak da önemlidir, çünkü bu reçelin daha lezzetli olmasını sağlar.

İncir reçeli yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Reçel yapmak isteyen herkes, dikkat etmesi gereken bazı püf noktaları takip ederek lezzetli reçeller yapabilir. İncir reçelini orta ve kısık ateşte pişirmek önemlidir, çünkü yüksek ateşte pişirme reçelin kaynamasına ve taşmasına neden olabilir.

İşte incir reçeli tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kilogram taze incir
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 adet limon suyu
  • 1 kabuk tarçın

Yapılışı:

Uşak’ta Bugün Hangi Eczaneler Nöbetçi? Uşak’ta Bugün Hangi Eczaneler Nöbetçi?
  1. İncirleri güzelce yıkayın ve suyunu süzmesi için süzgece koyun.
  2. Süzülen incirleri reçel yapacağınız tencereye alın ve üzerlerine toz şekeri ekleyin.
  3. Şekerli incirleri bir gece boyunca bekletin.
  4. Ertesi gün, tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
  5. Reçel kaynamaya başladığında içine çubuk tarçını ekleyin ve limon suyunu sıkın.
  6. Yaklaşık 40 dakika boyunca incirleri pişirin.
  7. Pişirme sırasında oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın.
  8. 5-10 dakika daha pişirdikten sonra reçelin kıvamını kontrol edin.
  9. Sıcakken kavanozlara doldurun ve kavanozları ters çevirerek soğumasını bekleyin.
  10. Soğuyan reçelleri buzdolabında saklayın.
Kaynak: Haber Merkezi