Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Detaylar..

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet havuç
  • Yarım yemek kaşığı biber veya domates salçası (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • 2 litre sıcak su
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:Soğanı Kavurma:Büyük bir tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.

Unu Ekleyin:Kavrulan soğanın üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin.Kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun, dikkat edin un yanmasın.

Yayladağı’nda yangın meydana geldi Yayladağı’nda yangın meydana geldi

  1. Salça ve Sebzeleri Ekleyin:Eğer kullanacaksanız, yarım yemek kaşığı biber veya domates salçasını ekleyin ve karıştırın.Küp küp doğranmış havuçları ve iyice yıkanmış mercimekleri ekleyin.Üzerine 2 litre sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.

  2. Pişirme:Çorbanın kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.

  3. Blender ile Pürüzsüzleştirme:Çorba piştikten sonra el blenderı ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.Eğer el blenderınız yoksa, çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.

  4. Baharatlar:Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin ve karıştırın Çorbanın kıvamı koyu ise, biraz daha su ekleyip bir taşım kaynatabilirsiniz.

  5. Sosu Hazırlama:Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip kızdırın.Kızdırılan tereyağına 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.

  6. Servis:Çorbayı servis kasesine dökün.Üzerine hazırladığınız kırmızı biber sosunu gezdirin.Bir dilim limon ile sıcak olarak servis edin.

Kaynak: Bülten