Mor soğan turşusu, özellikle farklı renk ve lezzetleriyle yemeklere zenginlik katan bir turşu çeşididir. İşte mor soğan turşusu yapımı için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 500 gram mor soğan
- 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, defne yaprağı, sarımsak)
Yapılışı:
-
Soğanları Hazırlayın: Mor soğanları soyun ve ince dilimler halinde kesin. İsterseniz halka veya dörde bölerek de kullanabilirsiniz.
-
Turşu Brine Hazırlığı: Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri bir araya getirip kaynatın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Soğanları Kavanoza Yerleştirin: Steril bir cam kavanoza dilimlenmiş mor soğanları yerleştirin. İsteğe bağlı olarak aralarına baharatlar ekleyebilirsiniz.
-
Sıvıyı Ekleyin: Soğuyan sirke ve su karışımını soğanların üzerine dökün. Tüm soğanların sıvı ile kaplandığından emin olun.
-
Kapatın ve Bekletin: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunun en az 1-2 gün beklemesini sağlayın. Daha uzun süre bekletirseniz (bir hafta gibi), lezzeti daha da gelişir.
Servis:
Mor soğan turşusu, salatalarda, kebaplarda veya sandviçlerde harika bir garnitür olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
