Mor soğan turşusu, özellikle farklı renk ve lezzetleriyle yemeklere zenginlik katan bir turşu çeşididir. İşte mor soğan turşusu yapımı için basit bir tarif:

Malzemeler:

  • 500 gram mor soğan
  • 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edebilirsiniz)
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, defne yaprağı, sarımsak)

Yapılışı:

  1. Soğanları Hazırlayın: Mor soğanları soyun ve ince dilimler halinde kesin. İsterseniz halka veya dörde bölerek de kullanabilirsiniz.

  2. Turşu Brine Hazırlığı: Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri bir araya getirip kaynatın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  3. Soğanları Kavanoza Yerleştirin: Steril bir cam kavanoza dilimlenmiş mor soğanları yerleştirin. İsteğe bağlı olarak aralarına baharatlar ekleyebilirsiniz.

    Maraş'ta 3.9 Büyüklüğünde Deprem Maraş'ta 3.9 Büyüklüğünde Deprem

  4. Sıvıyı Ekleyin: Soğuyan sirke ve su karışımını soğanların üzerine dökün. Tüm soğanların sıvı ile kaplandığından emin olun.

  5. Kapatın ve Bekletin: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunun en az 1-2 gün beklemesini sağlayın. Daha uzun süre bekletirseniz (bir hafta gibi), lezzeti daha da gelişir.

Servis:

Mor soğan turşusu, salatalarda, kebaplarda veya sandviçlerde harika bir garnitür olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: Bülten