Şeftali Reçeli: Yazın Tadını Kışa Taşıyan Lezzet
Sonbaharın gelmesiyle birlikte, yaz meyveleriyle yapılan reçeller sofraları süslemeye başladı. Özellikle tatlı ve hafif ekşi tadıyla öne çıkan şeftali reçeli, kahvaltı sofralarına ve tatlı molasına lezzet katıyor. İşte ev yapımı şeftali reçeli tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 kilo şeftali
- 1 kilo toz şeker
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Şeftalilerin çekirdekleri
Şeftali Reçeli Tarifi:
- Şeftalilerin kabuklarını soyun ve 2 parçaya bölerek çekirdeklerini çıkarın.
- Şeftalileri kesme şeker boyutlarında parçalara ayırın.
- Bir tencereye dilimlediğiniz şeftalileri ve toz şekeri koyun.
- Tencerenin kapağını kapatın ve şeftalilerin suyunu salmasını sağlamak için 6-7 saat bekleyin.
- Suyunu salan meyveleri ocağa alın, çekirdeklerini de ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
- Şeftali reçeli yaparken köpürmeyi önlemek için 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin.
- Reçeli 20 dakika kaynatın, yarım limon suyunu sıkın ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
- Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve ağızlarını sıkıca kapatın. Soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kavanozları serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
Şeftali reçelinin rengini ve kıvamını yoğunlaştırmak için, şeftalilerin çekirdeklerini reçelin içine eklemeyi deneyin. Bu yöntemle reçel hem daha turuncu bir renge sahip olacak hem de kıvamı daha yoğun olacaktır.
Ev yapımı şeftali reçeli, yazın taze ve lezzetli şeftalilerini kışa taşımak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, doğal malzemelerle yapıldığı için katkı maddesi içermez ve sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltı alternatifi sunar.
Şimdi siz de evinizde şeftali reçeli yaparak, misafirlerinize veya ailenize özel bir lezzet sunabilirsiniz.
