Baba mesleği balıkçılık olan Serkan Gündüz, bu mesleği sürdürerek Sivaslı’da ilçe sakinlerine çeşit çeşit balıklar sunuyor.
Omega3 bakımından zengin olan balık, kış aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. Sivaslı ilçe sakinleri balık tüketiyor mu? Araştırdık, ilçede balıkçılık yapan Serkan Gündüz’den detaylarını öğrendik.
Sivaslı’da balığın çok tüketildiğini söyleyen Gündüz, “Çok yoğun tüketiliyor. Kendimiz İzmir’den pazartesi için özel getiriyoruz balıkları. Pazartesi günleri ilçe pazarımız kuruluyor. Köy ve kasabalardan da vatandaşlar pazara geldiği için bir yoğunluk oluyor. İzmir’e giderek bizzat kendim alıyorum balıkları taze taze. Asla 3,4 günlük balığı tezgahıma çıkarmıyorum. Pazartesi öğle saatlerine kadar küçük balığımız bitmiş oluyor. Her balığın alıcısı farklı. Küçük balık özellikle daha çok gidiyor. Şimdi hamsi zamanı. Salı günü daha çok büyük balıklar satılıyor. Somon, alabalık gibi. Somon, alabalık, çipura, levrek, hamsi, sardalya, istavrit, kaya levreği, uskumru mevcut şu an tezgahlarımızda."
Sivaslı’da hamsinin kilosu geçen hafta 150 TL iken, bu hafta kilosu 200 TL oldu. Sardalyanın kilosu geçen hafta 160 TL iken, bu hafta 150 TL oldu.
Sivaslı’da balık fiyatları nasıl?
Denizde fırtına olduğunda fiyatların yükseldiğini söyleyen Gündüz, “Bütün somonun kilosu 240 TL, alabalığın kilosu 220, Norveç palamudunun kilosu 220 TL, uskumrunun kilosu 180 TL, palamudun kilosu 220 TL, levreğin kilosu 350 TL. Şimdi tam sardalya, hamsi ve istavrit zamanıdır. Hamsiyi tavada mısır unuyla pişirmenizi öneririm. Ben kendim de en çok hamsi yerim. Kırmızı ve beyaz etten çok çok daha güvenilir, denizden çıkıyor çünkü bir hileye uğrama riski yok. Hem ekonomik hem çok sağlıklı. Haftada en az iki kere sofralarda olmalı." DEDİ.
