Ölü evinde niçin irmik helvası pişer? Hiç düşündünüz mü? Bu sorunun cevabını Uşak Mevlâna Eğitim Kültür ve Yardımlaşma Derneği, şöyle vermiş:
ÖLÜ EVINDE NEDEN İRMİK HELVASI YAPILIR?
Niye Yaptığımızı
Hiç Bilmediğimiz
Yemek Geleneği ve Sebebi...
Biri öldüğünde cenaze evinde irmik helvası kavrulur.
Ölüm gerçekleşti mi hemen koca bir tencere ve malzemeler hazırlanır, aynı gün helva kavrularak taziyeye gelenlere ikram edilir.
Bunun nedeni de aslında Orta Asya Türk inançlarına kadar gider.
En basit haliyle yağ, un, şeker ve süt/su ile hazırlanan irmik helvasının en önemli aşaması unu, yağda kavurma kısmıdır.
Kavurma esnasında çıkan kokunun eski Türk geleneklerine göre ölünün ruhuna gittiğine inanılır.
Koku ölünün ruhunu, helvanın kendisi ise geride kalanları besler.
Hazırlanan irmik helvası ölünün ağzının tadı gelsin, İslam inancıyla kabir azabı hafiflesin gibi temennilerle pişirilir, misafirlere ikram edilir.
Yerken de ölünün ruhuna dua edilir.
