Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan öncülüğünde, Cumhurbaşkanlığının himayeleri ve Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda tüm yurtta düzenlenen etkinliklere eş zamanlı olarak Uşak’ta da Uşak Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü tarafından Uşak Arkeoloji Müzesi bahçesinde “Asırlık Tariflerle Uşak Yemekleri” programı düzenlendi.
Program Uşak İl Kültür ve Turizm Müdürü Sabri Ceylan’ın konuşmasıyla başladı. Ceylan, “Türk Mutfak kültürünü ülkemizde ve dünyada tanıtmak ve gelenekten geleceğe Türk Mutfağını aktarmak amacıyla bu program hazırlanmıştır. Türk Mutfağının kapısı ve tarihi çok farklı medeniyetlere açılmaktadır. Soframızda yabancının yeri “Tanrı Misafiri” olarak önemli bir yer tutmaktadır. Sofralarımız, paylaşmanın cömertliğin, insan sevgisinin kültürüdür.
Uşak kültür ve medeniyet soframızın en nadide illerinden birisidir. Türk Mutfağı Türk tarihi ile şekilleniyor. Uşak olarak; Uşak tarhanası, tahin helvası, gelin helvası, ev baklavası, haşhaş ezmesi gibi ürünlerimizin yanı sıra, döndürmeden alaca deneye, demir tatlısından ebem köftesine geniş bir lezzet ağının sahibiyiz. Tanıtım konusunda çok eksiğiz. Bu eksikliği gidermek için çalışmaya devam edeceğiz” dedi.
Uşak Aşçılar ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Şeref Parlas, “Türk Mutfağı, balkan ve Ortadoğu mutfağını etkilemiş ve etkilenmiştir. Lezzet haritasına göre Türkiye’de 2205 çeşit yöresel ürün bulunmaktadır. Türk Mutfağı Orta Asya ve Anadolu medeniyetlerinin etkileri ile yoğrulmuş, zaman içerisinde kendine özgü özellikler kazanmıştır. Türk Mutfağı dünyada 7’inci sıradadır.
Uşak ilimizde tarhana çorbası, yumurta sızdırması, ciğerli bulgur, döndürme, Arap aşı, keşkek, alaca dene, köpük ve tahin helva olarak sayabiliriz. Bizde oda olarak şu ana kadar yapılan gastronomi alanında düzenlenen tüm furyalara gitmekte ve Uşak mutfağını dünyaya tanıtmaktayız” dedi.
Daha sonra Uşak Teknik ve Mesleki Anadolu Lisesi Yiyecek Hizmetleri Bölümü öğrencilerinin hazırladığı Uşak yemekleri konuklara ikram edildi ve Arkeoloji Müzesi’nde görsel bir sunum gerçekleşti.
“Asırlık Tariflerle Uşak Yemekleri” programına katkı sunan, Uşak Aşçılar ve Lokantacılar Esnaf Odası, Uşak Deri ve Karma OSB, Uşak Teknik ve Mesleki Anadolu Lisesi Yiyecek Hizmetleri Bölümü ve Uşak Mehmetçik İlkokulu temsilcilerine de teşekkür plaketi takdim edildi.
Programa; Uşak Vali Vekili Muammer Balcı, AK Parti Uşak Milletvekili Dr. İsmail Güneş, Uşak Belediye Başkan yardımcısı Zeynep Ceylaner, Uşak Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birlik Başkanı Atalay Savaş, Uşak Deri Karma OSB Başkanı Coşkun Güngör, esnaf oda başkanları daire müdürleri, öğrenciler ve vatandaşlar katıldı.
(SALİH KILINÇ / HABER)
