Bitter çikolata, çikolata severler arasında çoğu zaman tartışmalara neden olur. Bir kesim bu acımtırak tadı sevip faydalarını öne çıkarırken, diğerleri ağızda bıraktığı hafif acılığı nedeniyle bu çeşidi tercih etmez. Ancak bitter çikolatanın sağlık üzerindeki olumlu etkileri saymakla bitmiyor. İşte bitter çikolatanın sağlığa olan başlıca faydaları:
Bitter Çikolata Kalp Dostudur
Bitter çikolatanın ana bileşeni kakao, kalp sağlığı için oldukça yararlıdır. Kakao, bakır ve magnezyum gibi mineraller içerir ve bu mineraller kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Araştırmalar, kakao tüketen bireylerde kalp hastalıklarından kaynaklanan ölüm oranlarının %50 oranında azaldığını göstermektedir. Bu etki, bitter çikolatanın yüksek antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Glisemik İndeksi Düşüktür
Bitter çikolatanın glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekerini hızla yükseltmediği anlamına gelir. Kakaoda bulunan flavonoidler, insülin duyarlılığını artırarak kan şekerinin kontrol edilmesine yardımcı olur.
Kötü Kolesterolü (LDL) Düşürür
Araştırmalar, polifenol açısından zengin olan bitter çikolatanın kötü kolesterol (LDL) seviyelerini %10 oranında düşürdüğünü göstermektedir.
Kan Basıncını Düşürür
Bitter çikolata, haftada 2-3 kez tüketildiğinde kan basıncını düşürmede etkili olabilir. Bu, çikolatanın kalp sağlığına olan katkılarından biridir.
Antioksidan Deposudur
Bitter çikolata, hücreleri serbest radikallerden koruyan yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu antioksidanlar, kanser, kalp rahatsızlıkları ve yaşlanma gibi sağlık sorunlarından korunmada etkili olabilir.
Güneş Işınlarının Zararlı Etkilerinden Korur
Güneş ışınları cildimizi yaşlandırabilir ve cilt kanseri riskini artırabilir. Bitter çikolatanın içerdiği flavanoller, cildinizi güneş ışınlarından koruyarak cilt sağlığını destekler.
Zekaya Yardımcı Olur
Kakao flavanollerinin yaşlı bireylerde bilişsel fonksiyonları iyileştirdiği gösterilmiştir. Uzun süreli tüketim, hafıza ve zihinsel fonksiyonları olumlu yönde etkileyebilir.
Beyin Fonksiyonlarını Artırır
Bitter çikolata, phenylethylamine (PEA) içerir, bu madde sinir sistemini uyarır ve endorfin salgısını artırarak mutluluk hissi yaratır. Ayrıca, beyne giden kan akışını artırarak beyin fonksiyonlarının iyileşmesine katkıda bulunur. Bitter çikolatanın felç riskini de azalttığı araştırmalarla ortaya konmuştur.
Migren Hastaları Dikkat!
Bitter çikolatanın bazı olumsuz etkileri de olabilir. Migren hastaları için dikkatli olunması gerekmektedir çünkü çikolata, migreni tetikleyen enzimleri etkileyebilir.
Hangi Tür Bitter Çikolatayı Tüketmeliyiz?
Doğal ve güvenilir kaynaklardan elde edilen bitter çikolataları tercih etmek en iyisidir. Piyasada birçok seçenek bulunsa da, kimyasal içermeyen ve yüksek kakao oranına sahip çikolatalar tercih edilmelidir. Özellikle LSV Dükkan gibi güvenilir markaların ürünleri tercih edilebilir.
Ne Kadar Çikolata Tüketmeliyiz?
Sağlık yararlarından faydalanmak için haftada 2-3 kez, 30-60 gram kadar bitter çikolata tüketilmesi önerilir. Ancak aşırı tüketim, yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle kilo alımına ve çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
Sonuç olarak, ölçülü tüketildiğinde bitter çikolata sağlık için faydalıdır, ancak aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Bu tatlı keyfi, sağlığınıza katkıda bulunacak şekilde dengeli bir şekilde tüketildiğinde en iyi sonucu verecektir.
