Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifi: Doğal ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Çilek reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Mis gibi kokusu ve tadıyla damakları şenlendiren bu lezzeti evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte, ev yapımı çilek reçeli tarifi ve püf noktaları...
Malzemeler:
- 2 kilogram taze çilek
- 8 su bardağı toz şeker (yaklaşık 2 kilogram)
- 1 adet küçük boy limonun suyu
Hazırlık:
-
İlk adım olarak çilekleri temizleyin ve büyük bir kaba alın. Üzerlerine toz şekeri ekleyerek karıştırın. Karışımı bir gece boyunca dinlendirin.
-
Ertesi gün, çilek ve şeker karışımını orta ateşteki bir tencereye alın. Yaklaşık 45 dakika boyunca kaynatın. Bu süre zarfında reçel karışımını kontrol altında tutun ve oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın.
-
Reçel kaynamaya başladığında limon suyunu eklemek için ocaktan alın. Limon suyunu ekledikten sonra tekrar ocakta kaynatın.
-
Çilek reçeli istenilen kıvama geldiğinde, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın.
-
Reçel kavanozları soğuduktan sonra saklayın. Serin ve kuru bir yerde muhafaza ederek uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Püf Noktalar:
- Çilekleri şekerle bir gece bekletmek, reçelin lezzetini ve kıvamını artırır.
- Reçel kaynatılırken oluşan köpükleri almak, daha temiz bir görünüm elde etmenizi sağlar.
- Limon suyu, reçelin parlak ve taze kalmasına yardımcı olur.
- Reçeli saklamadan önce kavanozları sterilize etmek, reçelin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Evde çilek reçeli yapmak hem keyifli hem de sağlıklı bir aktivitedir. Kendi ellerinizle hazırladığınız bu lezzetli reçeli, sevdiklerinizle paylaşarak kahvaltı sofralarınıza renk katabilirsiniz.
