Çilekli mozaik pasta, hem göze hem de damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Kakao ve şekerle hazırlanan kek tabanı, kremalı ve çilekli katmanlarla birleşerek mükemmel bir lezzet sunar. İşte adım adım çilekli mozaik pasta tarifi:

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 1 çay bardağı kakao
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı sıcak su (1 yemek kaşığı eksik)
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2,5 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un (1 parmak fazla)

Krema İçin:

  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 çay bardağı soğuk süt

Süslemek İçin:

  • 500 gram çilek (yarıya kesilmiş)

Yapılışı:

  1. Kek Harcının Hazırlanması:

    • Derin bir kaba kakao, toz şeker, karbonat ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
    • Üzerine sıcak suyu ekleyin ve çırpıcı yardımıyla karıştırın.
    • Krema, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
    • Oda sıcaklığında beklemiş yumurtaları ekleyin ve 3 dakika boyunca köpürene kadar çırpın.
    • Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar karıştırın.

  2. Kekin Pişirilmesi:

    • Küçük boy pasta çemberinin iç kısmını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
    • Kek harcını ekleyin ve 160 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika, kontrollü olarak pişirin.
    • Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından eşit şekilde 3 kat halinde bölün.

  3. Krema Hazırlığı:

    • Derin bir kasede soğuk süt ve toz krem şantiyi mikser yardımıyla çırpın.
    • Kremayı sıkma torbasına alın.

  4. Pastanın Montajı:

    Uşak’ta kış mevsimine yönelik tedbirler görüşüldü Uşak’ta kış mevsimine yönelik tedbirler görüşüldü
    • Kekin ilk katını servis tabağına yerleştirin.
    • Üzerine daire şeklinde krem şantiyi sıkın, 2 parmak genişliğinde boşluk bırakın.
    • Boşluk olan kısımlara yarıya kesilmiş çilekleri yerleştirin.
    • İkinci kat keki ekleyin ve aynı şekilde krem şantiyi sıkın. Üzerine çilekleri yerleştirin.
    • Son olarak üçüncü kat keki ekleyin ve kalan krem şantiyi üzerine yayarak düzgün bir şekilde yayın.
    • Artan kekin üst kısmını ufalayın ve krem şantinin üzerine serpin. Pastanın üzerini çileklerle süsleyin.

  5. Servis:

    • Pastayı dilimleyerek servis edin.
    • Afiyet olsun!
Kaynak: Bülten