Yüksek lezzet profili ve etkileyici sunumuyla Çökertme Kebabı, sofralarınıza özel bir tat katacak. İşte adım adım Çökertme Kebabı tarifi:

Malzemeler:

  • 800 gr dana eti (jülyen doğranmış)
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
  • 500 gr dondurulmuş patates

Servis İçin:

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 50 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etlerin Pişirilmesi:

    • Jülyen doğranmış etleri döküm tencereye alın.
    • Etler suyunu salıp çekene kadar, ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. (Döküm tencere kullanımı tavsiye edilir.)

  2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi:

    • Etler suyunu çektiğinde, sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
    • Soğanları etle birlikte birkaç dakika kavurun.
    • Biber salçası, toz biber, pul biber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın.

  3. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:

    Yayladağı’nda yangın meydana geldi Yayladağı’nda yangın meydana geldi
    • Suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte etlerin yumuşayıncaya kadar pişmesini sağlayın. (Gerekirse su ekleyebilirsiniz.)

  4. Patateslerin Hazırlanması:

    • Dondurulmuş patatesleri airfryer’a yerleştirin ve kızartma programında yaklaşık 20 dakika pişirin.
    • Eğer dondurulmuş patates kullanmak istemiyorsanız, ince kibrit çöpü şeklinde doğranmış 4 orta boy patatesi kızgın yağda da kızartabilirsiniz.

  5. Servis Hazırlığı:

    • Pişen patatesleri tabağa alın.
    • Üzerine tuzla çırptığınız yoğurdu gezdirin.
    • Yoğurdun üzerine pişen etleri yerleştirin.
    • Tereyağını eritip pul biberle kızdırın ve yemeğin üzerine gezdirin.

  6. Sunum:

    • Çökertme kebabını biraz maydanoz serpiştirerek süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Çökertme Kebabı, zengin malzeme listesi ve hazırlık aşamaları ile evde yapabileceğiniz özel bir lezzettir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize enfes bir ziyafet sunabilirsiniz.

Kaynak: Bülten