Dukan Diyeti, Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından geliştirilen bir beslenme programıdır. Yüksek proteinli besinlerin tüketilmesi, karbonhidrat ve yağ alımının azaltılması ve doğal ürünlerin tercih edilmesi prensiplerine dayanır. Dukan Diyeti, 68’i saf protein ve 32’si sebze içeren toplam 100 gıda maddesine odaklanır. Bu listeye dahil olan besinler dışında kalan gıdalar ise diyet süresince tüketilmez.
Dukan Diyeti Ne İşe Yarar? Faydaları Nedir?
Dukan Diyeti, yüksek protein alımının kilo vermeye yardımcı olacağı teorisine dayanır. Yağsız ve yüksek proteinli yiyecekler daha düşük kalorilidir, protein tüketimi tokluk hissi verir ve vücut proteini sindirmek için daha fazla enerji kullanır. Bu da kalori yakımını hızlandırır. Karbonhidrat ve yağ içeren gıdaların kesilmesi, vücudun kendi yağ depolarını kullanmasını sağlayarak zayıflamayı destekler. Diyet, hızlı kilo kaybı, motivasyon sağlama, planlamada kolaylık ve işlenmiş gıdalardan kaçınarak sağlıklı beslenme gibi avantajlar sunar.
Dukan Diyeti Aşamaları
Dukan Diyeti, dört aşamadan oluşur:
-
Atak Aşaması
- Amaç: Hızlı kilo vermek.
- Besinler: Saf proteinler (yağsız kırmızı et, deniz ürünleri, yumurta, yağsız süt ve süt ürünleri) ve 1.5-2 kaşık yulaf kepeği.
- Süre: Genellikle 2-5 gün, 40 kilonun üzerinde vermek isteyenler için 7 gün veya daha uzun.
- Ek: Günde 6-8 su bardağı su ve 20 dakika egzersiz.
-
Seyir Aşaması
- Amaç: Kademeli olarak kilo vermek.
- Besinler: 32 sebze türü (Ispanak, bamya, yeşil fasulye vb.), 2 yemek kaşığı yulaf kepeği.
- Süre: Kilo başına 3 gün.
- Ek: 30-60 dakika egzersiz.
-
Güçlendirme (Konsolidasyon) Aşaması
- Amaç: Verilen kiloları korumak.
- Besinler: 1-2 porsiyon nişastalı gıda, 2 dilim tahıllı ekmek, küçük parça meyve.
- Ek: Haftada bir saf protein günü, haftada bir kez özgür bir yemek, diğer aşamaların devamı.
-
Stabilizasyon Aşaması
- Amaç: Kilo istikrarını sağlamak.
- Besinler: Her gün 3 yemek kaşığı yulaf kepeği, haftada bir gün saf protein, her gün 20-25 dakika egzersiz.
- Ek: Genel olarak diyetin serbestleştirilmesi.
Dukan Diyeti, her aşamada belirlenen besinlerin tüketilmesini öngörür. İlk aşama sadece protein içerir, daha sonra sebzeler eklenir ve son aşamalarda daha fazla besin grubu dahil edilir. Özellikle atak ve seyir aşamalarında sınırsız protein tüketimi mümkündür. Su tüketimi günde 1.5 litre olmalı, sebzeler ise ıspanak, lahana, marul, enginar, patlıcan gibi türlerde olmalıdır.
Dukan Diyetinde Tüketilmeyecek Besinler
Dukan Diyeti kapsamında yasaklı besinler arasında yağ içeren kuruyemişler, karbonhidrat içeren yiyecekler, yağlı yiyecekler, alkollü ve şekerli içecekler yer alır. Ayrıca bezelye, mercimek, kuru fasulye, patates ve mısır gibi nişasta içeren besinler de özellikle ilk iki aşamada tüketilmez.
Dukan Diyeti Zararları Nelerdir? Kimler Yapamaz?
Dukan Diyeti, düşük karbonhidrat ve yağ içeren, yüksek proteinli bir diyet olduğundan dengeli beslenmeyi zorlaştırabilir. Uzun süreli uygulamalarda böbrek, kalp-damar ve karaciğer sorunlarına yol açabilir. Böbrek hastalıkları, gut, karaciğer rahatsızlıkları, düşük tansiyon, şeker hastalığı gibi kronik rahatsızlıkları olanlar, çocuklar, hamileler ve emzirenler bu diyeti uygulamamalıdır.
Dukan Diyeti Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
-
Dukan Diyetiyle Kilo Verilir mi? Evet, Dukan Diyeti ile kilo vermek mümkündür. İlk aşamada hızlı kilo kaybı yaşanabilir, sonraki aşamalarda da kilo kaybı devam eder ve verilen kilolar korunabilir.
-
Dukan Diyeti Zararlı mı? Bu diyet yüksek proteinli beslenme ve düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle bazı sağlık riskleri taşıyabilir. Bu tür diyetler metabolik hastalık riskini artırabilir. Diyet öncesinde bir uzmana danışılması önerilir
-
Dukan Diyetinde Protein Sınırsız mı? Atak ve seyir aşamalarında yağsız proteinler sınırsız olarak tüketilebilir. Ancak diğer aşamalarda sebzeler eklenir ve protein miktarı sınırlandırılabilir.
