Bamya, özellikle çocuklar tarafından sevilmese de, lezzetiyle mutfaklarda özel bir yere sahiptir. Kışın tüketilmek üzere dondurucularda saklanan bamya, etsiz olarak da harika bir lezzet sunar. İşte etsiz bamya yemeği tarifi:
Malzemeler:
- Yarım kg taze bamya
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- Yarım yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım limon
- Baharatlar (Karabiber, pul biber)
- Tuz
- 5 su bardağı sıcak su
Tarifi:
- Hazırlık: Taze bamyaların uçlarını kesip temizleyin. Domatesleri, soğanı ve yeşil biberleri doğrayın.
- Soğanı Kavurma: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Biber ve Salça: Doğranmış yeşil biberleri ve salçayı ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesler: Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Bamya: Temizlenmiş bamyaları tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Sıcak Su ve Baharatlar: Üzerine sıcak suyu ekleyin ve baharatları (karabiber, pul biber) ile tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
- Limon: Pişen bamya yemeğinin üzerine yarım limonun suyunu sıkarak tatlandırın.
Etsiz bamya yemeği, bol limon ile lezzetlendirdiğinizde daha da nefis olur. Bu pratik ve lezzetli tarif, hem etsiz yemek sevenler hem de yeni tatlar denemek isteyenler için ideal bir seçenek. Afiyet olsun
Kaynak: Bülten
