GÜNÜN MENÜSÜ:
Kabaklı Pirinç Çorbası
Pancar Salatası
Kadınbudu Köfte
Revani
GÜNÜN YEMEĞİ:
Kadınbudu Köfte (4 Kişilik)
MALZEMELER:
500 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
3 kaşık galeta tozu veya un
3-4 kaşık sadeyağ
5 adet yumurta
¼ demet maydanoz
2 çorba kaşığı pirinç
Tuz karabiber
YAPILIŞI
Kıymanın üçte ikisine doğranmış soğan ve 1 kaşık yağ koyarak soğanla etin kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
Pirinci ayıklayıp bol suyla yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
Kıymayı ateşten alıp içerisinde kalan çiğ kıymayı haşlanmış ve suyu süzülmüş pirinci, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi, yumurtayı kırıp iyice yoğurunuz.
Yarım limon büyüklüğünde parçalara ayırıp oval şekil veriniz.
Galeta unu veya un serpilmiş tepsiye diziniz.
Üstlerine de galeta unu veya un serpiniz.
Yemeğe 20 dakika kala çırpılmış yumurtaya batırıp kızartınız.
Kağıt yayılmış tepsiye diziniz.
Servis tabağına dizip patates kızarmasıyla süsleyiniz.
Not: Köftelerin saçaklı olmasına dikkat ediniz. Bunun için de köfteleri kızgın yağda bol yumurtalı olarak atıp kızartmalısınız.
