Kadınlarımızın en büyük kâbuslarından birisi de “Bugün ne pişirsem?” olayıdır. Kadınlarımız Bu kâbusu her gün yaşar.
Ben de sitemizi takip eden tüm kadınlarımıza içerisinde bulunduğumuz şu mübarek Ramazan ayında bir nebze yardımcı olmak amacıyla hergün buradan değişik yemek tarifleri vermeye çalışacağım.
Hepinize afiyet olsun
Günün menüsü:
Kereviz Çorbası
Kabak Babişko
Arpa Şehriye Pilavı
Cacık
Ulubey’in demir tatlısı
GÜNÜN ANA YEMEĞİ; KABAK BABİŞKO TARİFİ
(4 Kişilik)
Malzemeler:
4 Adet orta boy kabak
½ kg kültür mantarı
Az miktarda tuz
Karabiber
kekik
Üzeri için:
2 Yemek aşığı kadar kıyılmış dereotu
3-4 adet orta boy domates
3-4 adet sivri biber
2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI:
Kabakları ortadan ikiye ayırın. Sonra içlerini birtatlı kaşığı ile oyarak çekirdeklerini çıkarın ve kayık şekline getrin.
Oyduğunuz kabakları rengi hafif kızarıncaya kadar bol sıvı yağda kızartın.
Diğer tarafta kuşbaşı doğradığınız mantarları bir kapta suyunu çekinceye kadar zeytinyağında pişirin. Ateşten alın, içine tuz, kekik, karabiber karıştırın.
Az evvel oyduğunuz kabakların içine hazırladığınız mantarlı karışımları doldurun.
Hazırladığınız kabakları fırın tepsisine dizdikten sonra üzerini süslemek için yuvarlak şekilde kestiğiniz ince domates dilimlerini ve boylamasına kestiğiniz yeşil biberleri yerleştirin. Kaşar peyniri ve dereotunu da üzerini örtecek şekilde serpiştirin.
Son olarak 180 derece ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriyinceye kadar pişirin.
Biraz soğuyunca servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.
