Mübarek Ramazan ayının neredeyse üçte birini tamamlamak üzereyiz. Artık şöyle ağız tadıyla keyif içerisinde bir iftar yemeğini hak ettik.
Siz https://www.yesilsivasligazetesi.com/ İnternet Haber Sitesi okuru hanımlarımız için yine pratik ve lezzetli yemeklerden oluşan bir mönü hazırlamaya çalıştım. Bakalım beğenecek misiniz?
Mercimek Çorbası
Patlıcan Kebabı (Bostan patlıcanı)
Bulgur pilavı
Salata – cacık
Cevizli revani
GÜNÜN YEMEĞİ
PATLICAN KEBABI (BOSTAN PATLICANI)
(4 KİŞİLİK)
MALZEMELER
2 adet bostan patlıcanı
500 gram dana veya tavuk kuşbaşı
1 soğan, 2 yeşilbiber, 2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik
4 adet dilimlenmiş kaşar peyniri
4 adet yuvarlak dilimlenmiş domates
YAPILIŞI
Orta büyüklükteki bostan patlıcanlarımızı alacalı olarak soyarak ortadan ikiye ayıralım.
Kenarlarında 1 parmak kalınlık kalacak şekilde patlıcanlarımızın ortasını oyalım. Oyduğumuz patlıcanları sıvı yağda kızartalım.
Arkalı önlü kızarttığımız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alarak yağlarını süzdürelim.
Bir tencerede önce soğanı ve biberleri soteleyelim. Sonra isteğe bağlı olarak dana veya tavuk kuşbaşı etlerimizi sıvıyağında pişirelim.
İsteğe bağlı olarak biraz tuz, karabiber ve kekik ilave ettikten sonra ocaktan alalım.
Bu karışımımızıkızarttığımız ve içini oyduğumuz patlıcanların içine dolduralım.
Kalan salçayı kaynamış sıcak suyla sulandırarak patlıcanların üzerinde gezdirelim.
Dilimlenmiş kaşar peynirlerimizi patlıcanların üzerine kapak gibi yerleştirelim. Sonra domates dilimleri ve yeşilbiberlerle süsleyelim.
Son olarak 180 derece ısıtılmış fırında kaşar peyniri kızarıncaya kadar 30 dakika pişirelim.
AFİYET OLSUN…
