GÜNÜN MENÜSÜ
Yayla Çorbası
Sulu Köfte
Mor Lahana Salatası
Kadayıf Dolması
GÜNÜN YEMEĞİ
Sulu Köfte
MALZEMELER
Köfte malzemesi: 350 gram kıyma, orta yağlı
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı ince bulgur
Yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı biber
Rendelenmiş yarım soğan
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet küp küp doğrnamış soğan
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
YAPILIŞI
Köftelerinize şekil verdikten sonra üzerini streç filmle sarıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Böylelikle köftelerin dağılmasını engelleyebilirsiniz. Aynı boyutlarda köfteler hazırlayarak da köftelerin eşit sürede pişmesini sağlayabilirsiniz. Sulu köfte tarifini salçalı sos yerine haşlama suyuna kattığınız yumurta sarısıyla çırpılmış bir adet limon suyu ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Köfte harcına isterseniz ince kıyılmış reyhan ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.
Köfteleri hazırlamak için derin bir kapta tüm malzemeleri iyice yoğurun
Köftelerinizin dağılmaması ve kolayca şekil verebilmek için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Köftelerinizi cevizden daha küçük olacak şekilde yuvarlayıp una bulayın.
Derin bir yemek tenceresinin içerisinde yağı kızdırın. Ardından ince kıyılmış soğanları ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
Limon suyu, karabiber, tuz ve suyu ilave edip 10 dakika kaynatın.
Hazırladığınız köfteleri kaynamakta olan suyun içerisine dikkatlice atın. Köfteler yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak tadına baktıktan sonra isteğe bağlı tuz ekleyin, ardından sıcak sıcak servis edin.
