Ispanağın Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları
Ispanak, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve düşük kalorisi ile yüksek besin değerleri sunar. İşte ıspanağın besin içeriği ve sağlık yararları:
Ispanağın Besin İçeriği
100 gram ıspanakta:
- Kalori: 23
- Protein: 2,9 gram
- Karbonhidrat: 3,6 gram
- Şeker: 0,4 gram
- Yağ: 0,4 gram
- Lif: 2,2 gram
Ispanak, karbonhidratların büyük bir kısmını lif olarak sunar ve bu özelliği sayesinde sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır.
Ispanağın Sağlığa Faydaları
-
Vitamin ve Mineral KaynağıIspanak, C, E ve B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum bakımından zengindir. Bu nedenle besin değeri oldukça yüksektir.
-
Göz Sağlığıİçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığına fayda sağlar.
-
Kalp ve Damar SağlığıIspanak, pıhtılaşmayı yavaşlatarak kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
-
Tansiyon KontrolüYüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir.
-
Sindirim SistemiZengin lif içeriği ile kabızlığı önler ve sindirim sistemini destekler.
-
Kan Yapımı:Kan yapımına katkıda bulunur.
-
Kanser Koruma:Kanser karşıtı koruyucu etkileri bulunmaktadır.
-
Alzheimer’a Karşı Koruma:Beta karoten ve folik asit içeriğiyle Alzheimer riskini azaltabilir ve hafızayı güçlendirebilir.
-
Enerji ve Kas Gücü:Enerji sağlar ve kasları güçlendirir.
-
Karaciğer Sağlığı:Karaciğerin temizlenmesine yardımcı olabilir.
-
Metabolizma Hızlandırma:İçerdiği magnezyum metabolizmayı hızlandırır.
-
Hamilelikte Folik Asit:Hamilelik döneminde folik asit ihtiyacını doğal bir şekilde karşılamaya yardımcı olur.
-
Kemik Sağlığı:K vitamini ile kemik gelişimini destekler ve menopoz sonrası kemik erimesi riskini azaltır.
-
Cilt Sağlığı:Cilt sağlığına katkıda bulunur.
Ispanağın Pişirilmesi ve Tüketimi
Ispanak, pişirilmeden önce dikkatlice yıkanmalı ve sirkeli suda bekletilmelidir. Uzun süre pişirilmemesi gerektiğinden, pişirme süresi kısa tutulmalı ve hemen tüketilmelidir. Metal bıçak kullanımı yerine, ellerle parçalara ayrılmalıdır.
Sağlıklı Ispanak Tarifleri
Buharda Ispanak
- Malzemeler: Ispanak, tuz, biber, sarımsak, zeytinyağı
- Ispanakları yıkayıp, sirkeli suda bekletin. Bambu bıçak veya ellerle parçalara bölün. Kaynayan suya buharda pişirme aparatını yerleştirin, ıspanakları ekleyin ve 2-4 dakika pişirin. Tuz, biber, sarımsak ve zeytinyağı ekleyip, yoğurt ile servis edin.
Fırında Yumurtalı Ispanak
- Malzemeler: 1 orta boy soğan, 4 yumurta, yarım çorba kaşığı tereyağı, 50 gram rendelenmiş yarım yağlı kaşar, 2 diş sarımsak, yarım kilo ıspanak, tuz, kekik, karabiber
- Ispanakları yıkayıp, sirkeli suda bekletip, tekrar durulayın ve ellerle parçalara bölün. Soğanları ve sarımsakları doğrayın, tereyağında pembeleşinceye kadar pişirin. Ispanakları ekleyip 2 dakika pişirin. Tuz, biber ve kekik ekleyin. Karışımı fırın kabına alın, yumurtaları üzerine kırın ve rendelenmiş kaşarı ekleyin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Bu pratik tarifler, ıspanağın sağlıklı besin değerlerinden yararlanarak besleyici ve lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olur.
