Kavurma Nasıl Yapılır? Tüm Püf Noktalarıyla Kavurma Yapmanın Sırları Nelerdir
Kavurmayı lokum gibi yumuşacık pişirmek ve tam kıvamında olmasını sağlamak için bazı püf noktalarını bilmek gerekiyor. Denediğiniz tariflerden istediğiniz sonucu alamıyorsanız, işte yumuşacık kavurma yapmanın ve uzun süre dayanmasını sağlamanın püf noktaları:
Et Seçimi ve Saklama koşullari
Kavurma İçin En Uygun Et Parçaları: Kavurma için en uygun et parçaları genellikle sırt veya but gibi daha az lif içeren bölgelerden gelir. Bu bölgelerdeki etler, daha lezzetli ve yumuşak olma eğilimindedir.
Buzlukta Et Nasıl Saklanır? Aldığınız eti hemen pişirmeyi düşünmüyorsanız, yaklaşık bir yıla kadar güvenle saklamak için doğru adımları uygulamalısınız. Pişmiş ya da pişmemiş et, köfte ya da kıymayı buzlukta saklamanın yolları şunlardır:
- Eti, hava almayan, sıkıca kapatılmış torbalarda veya kaplarda saklayın.
- Saklama sırasında etin donmuş olması önemlidir, böylece bozulmadan uzun süre dayanabilir.
- Donmuş eti çözdürmek için, eti buzdolabında yavaşça çözülmeye bırakın veya mikrodalga fırın kullanın.
Kavurmanın Püf Noktaları
Yumuşak Kavurma Yapmanın İpuçları:
- Etin Doğru Seçilmesi: Kavurma yapmak için en uygun bölgeler sırt veya but gibi daha az lifli olan bölgelerden gelir.
- Eti Dinlendirme: Eti buzdolabında saklayın ve pişirmeden önce oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Bu işlem, et liflerinin gevşemesine yardımcı olur.
- Marinasyon: Eti birkaç saat veya bir gece boyunca marinasyona bırakmak, etin lezzetlenmesine ve yumuşamasına yardımcı olur.
Et Kavurma Yaparken Tencere Kapağı Kapatılır Mı? Et kavurma yaparken genellikle tencere kapağı kapatılır. Bu, etin pişme sürecinde sıcaklığın, nemin ve buharın korunmasına yardımcı olur, bu sayede etin daha yumuşak kalmasını sağlar.
Kavurma Yaparken Su Konur Mu? Kavurma yaparken, etin kurumasını önlemek ve daha yumuşak kalmasını sağlamak için pişirme sırasında yeteri miktarda su veya et suyu eklemek önemlidir. Bu, etin sulu kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
