Malzemeleri..
- 1 büyük su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- 3 yaprak marul
- 1 demet maydanoz
- 3 adet taze soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
- 1 küçük salatalık
- 5 tane çeri domates
- 1 tane orta boy sivri biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (az gelirse ekleme yapın)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
Yapılışı:
-
Bulguru Islatma: İnce bulguru, yarım su bardağı sıcak su ile ıslatın. Suyu döktüğünüz anda bulgur hemen suyunu çekecek kadar olmalıdır. Üzerini kapatıp, 5 dakika demlenmeye bırakın.
-
Salça Karışımını Hazırlama: Küçük bir tavada, 1 yemek kaşığı zeytinyağında ince doğranmış kuru soğan ve sarımsağı kavurun. Salçaları (biber ve domates) ekleyip 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Bu karışımı bulgura ekleyeceksiniz.
-
Bulguru Karıştırma: Demlenen bulgura, kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını ekleyin. Baharatları (karabiber, pul biber, kimyon, tuz), nar ekşisini ve 1 çay bardağı zeytinyağını ilave edin. Karışımı iyice harmanlayın.
-
Yeşillikleri Ekleyin: İnce ince doğranmış marul, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Karışımı güzelce karıştırarak yeşillikleri bulgura yedirin.
-
Son Dokunuşlar: Küçük doğranmış salatalık, çeri domates ve sivri biberi ekleyin. Son bir kez karıştırın ve kısırınızı servis tabağına alın.
Afiyet olsun!
Bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için ideal. Kısır, hafif bir ara öğün veya salata olarak mükemmel bir tercihtir.
