Susam tohumlarında bulunan sesamol, antioksidan ve antimutajenik özelliklere sahiptir. Bu, hücrelerin mutasyon geçirmesini önler ve hasarlı hücrelerin yıkımını teşvik eder, dolayısıyla kanser karşıtı koruma sağlayabilir.

  1. Karaciğer Sağlığı:Hepatotoksik etkisi ile karaciğerin düzgün çalışmasını destekler ve hasara karşı koruyucu etki gösterir.

  2. Vitamin ve Mineral Kaynağı:B vitaminleri, A ve E vitaminleri, kalsiyum, manganez, fosfor, magnezyum, demir, çinko, molibden ve selenyum gibi çeşitli vitamin ve mineraller içerir.

    Uşak'ta bugün 3 kişi hayatını kaybetti Uşak'ta bugün 3 kişi hayatını kaybetti

  3. Saç ve Diş Sağlığı:Susam yağı, antibakteriyel özellikleri sayesinde diş sağlığına fayda sağlar ve saç sağlığını destekler. Saç köklerini besleyerek saçın daha parlak ve sağlıklı görünmesine yardımcı olabilir.

Susam Nasıl Kullanılır?

  • Susam Yağı: Soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen susam yağı, salatalarda, et ve sebze yemeklerinde kullanılabilir. Ayrıca bir kaşık doğrudan içilebilir.
  • Tahin: Susamın öğütülmesiyle elde edilen tahin, tatlılarda, helvalarda ve humus gibi yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca yeşillik ve meyve salatalarına sos olarak eklenebilir.
  • Çiğ Tohumlar: Çiğ olarak yemeklere, hamur işlerine ve salatalara eklenebilir. Ev yapımı granola ve tatlılara da ilave edilebilir.

Vitamin ve Mineraller

  • Vitaminler: Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niasin (B3), Piridoksin (B6), Folat (B9), A vitamini, E vitamini
  • Mineraller: Kalsiyum, Manganez, Fosfor, Magnezyum, Demir, Çinko, Molibden, Selenyum

Susamın Olası Zararları

  • Hazımsızlık ve Bağırsak Sorunları: Yüksek lif içeriği nedeniyle fazla tüketimi hazımsızlık ve bağırsak tıkanıklığına yol açabilir.
  • Endokrin Sistem Bozuklukları: Aşırı tüketim endokrin sistemde bozulmalara neden olabilir.
  • Kilo Artışı: Yüksek yağ içeriği nedeniyle fazla tüketilirse kilo artışına neden olabilir.
  • Gut Hastalığı: Oksalatlar içermesi nedeniyle gut hastalarının semptomlarını kötüleştirebilir.
  • Alerjik Reaksiyonlar: Susam alerjisi olan kişilerde sindirim sorunları, kaşıntı ve döküntü gibi alerjik semptomlara neden olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Susamın Bebeklere Faydaları: 6 ay ve üzeri bebeklerde azar azar eklenebilir. Susamın folat, demir ve diğer mineraller açısından faydalıdır, ancak tahin boğulma tehlikesi yaratabileceğinden dikkatli kullanılmalıdır.
  • Susamın Hamilelere Faydaları: Hamilelikte sindirim sorunlarını çözebilir, bebeğin organ gelişimine destek olur ve kemik, diş yapılarının gelişimine yardımcı olabilir.
  • Susam Günde Ne Kadar Tüketilmeli? Genellikle günlük bir yemek kaşığı çiğ veya kavrulmuş susam uygun bir miktardır.

Susam, doğru miktarda ve düzenli tüketildiğinde sağlık açısından birçok fayda sağlar. Ancak, potansiyel risklerden kaçınmak için önerilen miktarları aşmamak ve kişisel sağlık durumunuza uygun olarak tüketmek önemlidir.

Kaynak: Bülten