Malzemeler:
- 500 gr keşkeklik buğday
- 2 adet kuru soğan
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- 4 su bardağı et suyu
Sos İçin Malzemeler:
- 250 gr kuşbaşı kuzu eti
- 1 kaşık biber salçası
- 2 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet biber
- 1 tutam kekik
Keşkek Yapılışı:
1. Keşkekleri akşamdan ıslatın ve buğdayların şişmesini bekleyin.
2. Bir çömleğe doğranmış soğanları, zeytinyağını ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşince altını kısarak ocağa bırakın.
3. İlk suyunu çeken buğdayları bir kaba alın ve çırpın. Daha sonra tekrar çömleğe dökün.
4. Et suyu ve tereyağını ekleyin. Suyunu çekinceye kadar ocakta kaynatın.
5. Suyunu çeken keşkeği kapatarak sararak demlenmeye bırakın.
Sos Yapılışı:
1. Soğanı, biberi, kuşbaşı eti, domatesi ve biber salçasını küçük bir çömlekte pişirmeye başlayın.
2. Etin suyunu bırakmasını bekleyin ve ardından altını kısarak pişirmeye devam edin.
3. Etler yumuşadığında sosu hazır hale gelir. Bu sosu, hazırladığınız keşkekle birlikte servis yapın.
Uşak'ın en sevilen geleneksel lezzeti Keşkek, bu tarifle sofralarınızı şenlendirecek. Hem yapımı kolay, hem de enfes tadıyla dikkat çeken Keşkek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacak.
