Balık, biraz pahalı da olsa sofralara lezzet ve sağlık kattığı için baş tacıdır. Ancak, sezonuna göre doğru balığı tüketmek sağlık açısından da çok önemlidir. Aralık ayı, artık balıkların iyice büyüdüğü ve yağlandığı aylardan biridir. Ayrıca soğukların iyiden iyiye hissedilmesi nedeniyle balıklarında ciddi değişiklikler gösterdiği bir aydır. Suların soğukluğu kimi balıkları daha derine kimi balıkları da daha sığ kısma çeker.
Özellikle soğukların vurmasıyla hamsilerin yakalanması zorlaşır ve tezgahlarda fiyatları artar. Bu balık döneminde her ne kadar bol bol balık tüketsek de uygun ve daha lezzetli balık türleri Aralık ayında farklılaşır.
Bizde Aralık ayında hangi balıkları tüketmemiz gerektiğini yılların tecrübesi balıkçı Mehmet Ünal’a sorduk.
İşte Aralık ayında ağız tadıyla tüketebileceğiniz balıklar:
Ünal, “Aralık ayında yenebilecek en lezzetli balıkların başında çinekop gelir. Tavasına ya da ızgarasına doyamayacağınız çinekop size Aralık ayında tadına doyulmaz bir lezzet sunacaktır. Aralık ayında sofraların vazgeçilmez diğer balığı da tekir diyorum. Balığı ekmek arasında sevenler için Aralık ayında tüketilmesi gereken balık istavrittir. Bu ayda yerli palamutu da afiyetle tüketebilirsiniz” dedi.
