Şimdilerde pek yapılmasa da Uşak2a özgü olan bu yemeğin acılısı, ekşilisi hepsi ayır bir tat, ayrı bir lezzet.
https://www.yesilsivasligazetesi.com/ İnternet Haber Sitesi olarak sizler için ve gelecek nesillere aktarmak anlamında tarifini sunuyoruz.
Afiyet olsun
Ekşili Arapaşı - Uşak
Ekşili Arapaşı İçin Gerekli Malzemeler:
1 tavuk göğsü
500 gr un
8 adet ekşi erik
kuru biber
yeterince tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
20 gr acı biber
salça
Ekşili Arapaşı Yapılışı:
Önce erikler haşlanır. Sonra kaynamış tuzlu suya unun yarısı boşaltılır. İçinde hiç topak kalmayıncaya kadar özleştirilir. Bir tepsiye soğuması için dökülür. Salça yağ ile kavrulur. Üzerine 1 litre su konur. Bu su ılımadan 5 yemek kaşığı un konur. Haşlanan ekşi eriklerin suyu koyulur. Kuru biberler ilave ederek sürekli karıştırılır. Bu yemeğe haşlanan tavuk etleri koyulur. S
Servis zamanı hazırlanan iç hamurdan tabağa 3 -4 kaşık koyup üzerine çorbadan koyulur. Kuru biberle servis yapılır.
(SALİH KILINÇ / HABER)
