Malzemeler:
- 4 adet ayva
- 4 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3-4 adet karanfil
Yapılışı:
-
Ayvaları Hazırlayın: Ayvaların kabuklarını soyun ve yaklaşık yarım cm kalınlığında, 2 cm eninde dilimlere kesin. Çekirdekleri bir kenarda biriktirin.
-
Şekerle Bekletin: Dilimlenmiş ayvaları geniş bir kaba alın ve üzerine toz şekeri serpin. Karışımı birkaç saat beklemeye bırakın, şekerlerin erimesine yardımcı olun.
-
Kaynatma: Şekerler eridikten sonra ayvaları bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Ayva çekirdeklerini de ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
-
Reçeli Pişirin: Reçelin kıvamını kontrol ederek kaynatmaya devam edin. Kıvamı istediğiniz gibi olana kadar pişirin.
-
Son Dokunuşlar: Ocağı kapatmadan önce limon suyu ve karanfilleri ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
-
Kavanozlara Doldurun: Reçelinizi soğumadan temiz kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Püf Noktası: Ayva reçelinin kırmızı rengini elde etmek için ayva çekirdeklerini kullanmanız önemlidir. Bu çekirdekler, reçelinize güzel bir renk verir ve tat profiline derinlik katar.
Afiyet olsun! Bu geleneksel tarif, kahvaltılarınızı ve tatlılarınızı zenginleştirecek.
