İşkembe Çorbası
Bulgur Pilavı
Mantarlı Biftek
Mevsim Salatası
İrmik Helvası
GÜNÜN YEMEĞİ
Mantarlı Biftek (4 Kişilik)
MALZEMELER
500 gram biftek
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
5 adet sivri biber
200 gram mantar
2 adet domates
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber
100 gram kaşar peyniri
YAPILIŞI
Tereyağı ve zeytinyağını tavada erittikten sonra döverek incelttiğiniz biftekleri kızarttıktan sonra servis tabağına alın. Soğanları yemeklik doğrayıp kalan yağda pembeleştirin. Üzerine doğranmış sivri biberi ilave edip 2 dakika daha kavurun. Uzunlamasına dilimlediğiniz mantarları kavurmaya devam edin.
Mantarlar bıraktıkları suyu çekmeye başladığında kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. 3-4 dakika daha kavurup 1 çay bardağı su ekleyin.
Tuz ve karabiber katıp bir taşım daha kaynatın.Biftekleri bir fırın kabına koyup üzerine mantarlı sosu gezdirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında üzerindeki kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
