Ülkemiz Türkiye’nin en meşhur ciğer yemekleri; Edirne, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Adana'da hem halkın hem de turistlerin vazgeçemediği lezzetler arasında yer alıyor.
Bu İllerimizin ciğeri kadar bilinmese de Uşak’ın Karahallı ciğeri, kendine has pişme yöntemi, yapımının uzun zaman alması, zahmetli olması, ustalık gerektirmesi ve lezzetiyle tanınmıştır. Karahallı’nın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Karahallı ciğeri, öğlen ve akşam yemeklerinde sofralardan eksik olmaz. Her zaman zevkle yenilen Karahallı Ciğeri özellikle ramazan ayında en çok tüketilen yemeklerin başında gelmektedir. Ürün küçük küçük kesilen kuzu karaciğeri ve aynı kuzuların kuyruk yağı kullanılarak sacda pişirilen bir yemek türüdür. Ciğer pişerken gerekli yağı, soğanı, tuzu ve gerekli baharat karışımı eklenir.
AFİYET OLSUN…
(SALİH KILINÇ / HABER)
