Yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan vişne reçeli, evde kolayca yapılabilen ve kışın tadını çıkarabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. İşte ev yapımı vişne reçeli tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 kg vişne
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Vişneleri derin bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Kapağını kapatıp 4-5 saat bu şekilde bekletin. Dilerseniz bu işlemi bir gece önceden yapabilirsiniz.
- Sonrasında ocağa alın ve nazikçe karıştırın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ilave edin. Limon suyu, reçelin daha kolay kıvam almasını sağlar.
- 25-30 dakika kısık ateşte kaynatın. Ara ara biriken köpükleri almayı unutmayın.
- Süre sonunda reçelden bir kaşık alıp çay tabağına koyarak kıvam kontrolü yapın. Soğuduğunda koyulaşıyorsa reçel hazır demektir, değilse 5-10 dakika daha kaynatın.
- Hazırladığınız vişne reçelini istediğiniz ebatta temiz kavanozlara doldurun ve sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek vakumlanmalarını sağlayın.
- Reçellerinizi serin, kuru ve ışık almayan bir yerde muhafaza edin. Buzdolabında da saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Vişnelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin. Mevsimi geçmiş veya dondurulmuş vişnelerle reçel yapmayın.
- Kaynatma süresi önemlidir. Reçeliniz ideal kıvamına ulaşması için 30 ila 40 dakika arasında kaynatın.
- Reçeliniz kristalleşmemesi için kaynama anında birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Cam kavanozlar kullanarak reçelinizi saklayın ve güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza edin.
Ev yapımı vişne reçeli, sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık olarak kahvaltılarda, tatlılarda veya çay saatlerinde keyifle tüketebilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
